吉林省农产品质量安全实验室检测技术培训班于2012年11月5日正式开始，目前已成功运行4期，培训学员203人，在培训项目中有一位培训教师非常引人注目，他年过花甲，但依然精神矍铄，讲课生动有趣，学员一课不落，下课掌声连连。

他就是军需科技学院返聘教授徐克成老师，食品专业学生眼中的“徐爷爷”。

徐克成老师主讲转基因食品的安全性和国家屠宰动物检验检疫，共计6学时。在讲解转基因食品的安全性时，他从2010年“两会”前夕人大收到的一封挂号信说开，揭开转基因食品的安全性争论，继而条理清楚地介绍转基因食品概念、目前转基因作物生产的状况、世界上基因生产检测的权威机构、检测方法和安全标准。在讲解国家屠宰动物检验检疫中，他更是如鱼得水，讲解了检验与检疫的概述、检验检疫技术现状与发展趋势和屠宰动物检验检疫的主要内容、基本方法、国家标准。

徐老师讲课绘声绘色，引人入胜。他的讲解步步为营，内容层层推进，字正腔圆，铿锵有力，语速时而急如机关枪扫射，时而平如涓涓细流，时而眉飞色舞手舞足蹈，时而神情严肃冷若冰霜；培训学员也随着徐老师的讲解，时而眉头紧锁，时而笑逐颜开，有的学员还私下打听这个老师是否曾经学过舞蹈或者表演。不知不觉，一节课戛然收尾，几秒之后，便掌声四起。

第二期培训学员、吉林市动物检疫站副站长高峰说过:“徐老师讲课非常有意思，他的《国家屠宰动物的检验与检疫》让我受益匪浅，让我进一步了解国家屠宰动物检验检疫的法律法规和基本技能，为我目前从事的屠宰动物的卫生检验与检疫工作打下坚实基础。”

第三期培训学员、吉林省农业科学院实验员刘笑笑在自己的培训体会中对徐老师更是推崇备至，多次提及，对“如何辨别老母猪肉与普通猪肉、垃圾猪和泔水猪、白肌肉与白肌病等”了然于胸，言谈间充满敬佩之情。

对于学员们的推崇，徐老师总是谦和地笑着，儒者气息侧漏。