2011年11月16日至20日，吉林大学军需科技学院刘静波院长参加了在台湾举办的2011全球华人保健（功能）食品大会，与全球华人探讨、分享了保健食品的发展趋势，探讨饮食降低因生活型态所引发相关疾病的风险，考察了台湾当地部分保健食品企业。

全球华人健(功能)食品大会起源于2001年由中国食品科技学会和台湾保健食品学会共同举办的“海峡两岸保健食品研讨会”，此后每两年举办一次，其目的在于透过全球华人互动，提升保健食品研究与产业发展。此次会议交流对我学院食品学科的发展起到了积极促进作用。