为贯彻吉林大学2010年“关注学生成长年”活动精神，进一步落实吉林大学2010年“关注学生成长年”工作，营造学部良好的学术氛围，鼓励和培养青年学生的创新能力、实践动手能力和团队合作能力，推进学部跨学科、跨专业学生之间的交流，鼓励学生参与吉林省功能食品工程研究中心的建设，吉林大学军需科技学院将开展首届蛋品科技创新大赛。

一、活动主题“创新·合作”

二、主办单位：吉林大学军需科技学院

吉林省功能食品工程研究中心

三、活动内容

以蛋品为原料，综合运用多种学科知识和相关技术，创新性地开发禽蛋产品或相关技术如：

（1） 新型禽蛋食品——突破禽蛋传统的加工或食用方法，产品具有新的感官性状；

（2） 高营养型禽蛋产品；

（3） 针对特殊人群食用的禽蛋产品；

（4） 新型蛋品加工技术，如低碳加工技术等；

（5） 新型高效蛋品保鲜技术；

（6） 提高蛋粉冲调性、起泡性等其它加工特性技术；

（7） 禽蛋功能特性研究；

（8） 禽蛋生理活性物质提取；

（9） 禽蛋副产品综合利用技术；

（10） 蛋品相关器具开发等。

参赛内容不仅限于上述方面，本次大赛欢迎具有独特创新性、具有实用（食用）价值的作品或技术方法等。

承办方提供必要的资金、原料、场地及实验设备等支持。

四、参赛对象

吉林大学和平校区全日制在校学生（本科生、研究生、项目大学生），自由组队（人数≤5），鼓励来自不同院系、不同专业的同学组队，鼓励参赛队联系教师或研究生作指导老师。

五、赛事安排

1.报名：2010年6月13日——2010年9月10日

填写报名表（见附件1），发送至邮箱：danpinkejidasai@163.com。

2.提交参赛作品：2010年9月11日——2010年9月15日

提交参赛作品实物、实物照片、研究论文等相关材料。（具体要求届时见校内通知）。

六、评奖方法

1、评审标准

主题诠释 主题明确，内容新颖。15分

创新理念 设计思路清晰，创意新颖独到。25分

感官评定 产品设计结构得当，口感独具。30分

技术应用 相关技术运用合理，产品介绍过程表达通顺，流畅。30分

2、奖项设置

本次大赛由我校专家评审组视其实际应用价值大小以及产品创新性确定其获奖等次。

一等奖2名：奖金1000元

二等奖4名：奖金500元

三等奖6名：奖金300元

优秀奖若干名

获奖作品将在吉林大学和平校区公开展示，将对获奖者颁发奖金及荣誉证书。

七、联系方式

可通过以下两种方式咨询本次大赛相关内容：

1、手机：13500820534 13630590263

2、email:danpinkejidasai@163.com

吉林大学军需科技学院

吉林省功能食品工程研究中心

2010.06.10

附件1：蛋品科技创新大赛报名表.doc