2017年8月16-17日,由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志、国际谷物科技学会（ICC）主办，吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会（CAFS）共同主办的“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”，在长春华天大酒店顺利召开。

大会开幕式上，北京食品科学研究院院长王守伟教授致开幕词，吉林大学党委常务副书记蔡莉教授代表学校致欢迎词，国家科技部农村科技司王喆巡视员、国家食品药品监督管理总局保健食品化妆品评审中心樊红平副主任分别就大会召开发表讲话。大会邀请了来自美国、加拿大、爱尔兰、埃及、台湾、香港等国内外知名专家学者进行大会交流，46个综合报告、91个分会报告分别在4个综合会场和9个分会场举行，来自国内外的1200余名专家学者参加了本次会议，盛况空前

“民以食为天”直接阐述了食品对于人类健康的重要意义，“饮食者，人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。近年来，随着生命科学、信息技术等方面的蓬勃发展，促进了食品科学技术产生巨大变革。本次会议就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验。本次会议推动了食品行业的广泛交流，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

本次国际研讨会是食品科学与工程学院成立以来举办的规模最大的一次盛会，全院师生广泛叁与，相互学习交流，展示了吉大人的良好素质和形象，受到与会嘉宾的广泛赞誉，会议取得圆满成功！