5月17-18日，“功能性乳制品与健康国际研讨会 (International Symposium of Functional Dairy Foods and Health)”在长春华天大酒店成功召开，会议由吉林大学主办、东北农业大学和国家农产品加工技术研发体系--乳制品加工委员会协办。会议开幕式由军需科技学院院长刘静波教授主持。

本次会议召集人国家“”特聘专家郭明若教授首先介绍了此次会议的举办背景，表明本会议主要依托于国家“十二五”科技支撑计划，并结合我国乳制品行业发展现状，阐述了本次会议举办的重要意义和特邀报告的主要内容，并对大会的主办单位、协办单位和赞助单位以及各参会专家、教授的大力支持表示感谢。

吉林大学校长助理、农学部学部长韩文瑜教授致欢迎辞，表达了对与会专家学者、企业代表的热烈欢迎，指出本次会议是功能性乳品国际交流平台，同时也是友谊发展的平台，对事业发展具有积极的推动作用。东北农业大学校长、中国乳业联盟副理事长包军教授代表协办单位和中国乳业联盟发表讲话，并就“中国乳业和黑龙江乳业的发展现状”做了专题报告。

来自加拿大、美国、中国香港、内地的专家学者以及国内乳品行业的企业代表150余人参加研讨会， 22人参与大会报告交流，12人参与poster展示交流，出版会议论文集1册。University of Alberta教授、International Dairy Journal主编Dr. Jelen 以“Casein and whey protein chemistry and functionality”为题进行了大会交流报告，此外还肯定了本次会议论文的质量，并就国际乳品杂志关于本次研讨会的政策进行了说明，表明期刊将择优收录本次会议论文；香港大学N. Shahn 教授进行了“Pre- and probiotics” 专题报告，介绍了抑菌素与益生菌的功能与应用；Dr. Hankie 以“Preparation of Milk Protein Active Peptides by Ultrasonic and Microwave Heating in Cooperation of Enzymes”为题进行了汇报；University of Arkansas农业与食品生命科学学院院长M.Vayda教授就“US Graduate Student Education in the Food Sciences：Present Trends and Needs ”进行交流，介绍了美国食品研究生教育的现状及趋势等。大会报告内容涉及功能性乳品现状与趋势、乳品加工工艺与新产品开发、乳清蛋白基础与应用研究、益生乳酸菌与健康、乳品安全检验与乳粉国家最新标准解读等相关研究成果与前沿领域。

此外，参与本次研讨会的还有哈尔滨工业大学张兰威教授、中国农业大学张列兵教授、西北农林科技大学曹斌云教授、中国农科院吕加平教授、北京工商学院杨贞耐教授、东北农业大学姜毓君教授、吉林农业大学刘景圣教授等国内乳品领域知名专家。出席此次会议的吉林大学方面的专家和领导还有农学部主管科研工作的副学部长张国才、军需科技学院党委书记高福和、副院长张铁华教授、农学部科学研究处处长陈玉江等。

会后，与会人员参观了军需科技学院营养与功能食品实验室和国家“”特聘教授工作室。功能性乳品与健康国际研讨会的成功召开，加强了功能性乳品的国际交流，架设了国内乳品研究国际化发展的桥梁，加强了企业与科研院所的沟通交流，进一步促进了我国乳品行业的健康发展。