2015年8月12日，《中国大百科全书》第三版食品学科第一次工作会议在吉林大学成功召开。北京工商大学校长孙宝国院士、江南大学陶文沂教授、渤海大学副校长励建荣教授、东北农业大学食品学院院长江连洲教授、江南大学江波教授、吉林大学刘静波教授等二十余名食品学科领域专家学者参加了会议。

此次会议由中国食品科学技术学会、中国大百科全书出版社主办，吉林大学承办。会上，首先由中国大百科全书出版社对外中心主任蒋丽君介绍了《中国大百科全书》第三版编撰工作概况，详细介绍了食品学科编制的工作流程和注意事项，并强调指出编撰《中国大百科全书》第三版的时代意义和重要价值。随后，各与会专家就编撰工作的相关问题进行了交流讨论，研究确定了编撰工作的组织机构框架，明确参与人员的责任和义务。同时，深入分析了前两版中存在的问题，并对今后的编撰工作提出了一系列建议和要求，为下一步编撰工作的顺利开展理清了思路。

中国食品科学技术学会郭勇秘书长指出，能参与《中国大百科全书》第三版食品学科的编撰工作，不仅是一种荣誉也是一种责任，学会将全力配合各位老师及专家的编撰工作，高效、顺利、圆满的完成编撰任务。最后，孙宝国院士进行了总结发言，对《中国大百科全书》第三版的编制工作提出了建议及要求，要以更适应科学文化发展为宗旨，要科学统筹资源，创新思路方法，保证知识的实准性与稳定性，力求全面总结国内外最新研究成果，着力为广大食品学科科研人员搭建以信息化技术和互联网为基础的国家大型公共知识服务平台，进一步提升教学质量，为今后的科研工作筑牢根基，同时，希望与会专家及所有食品学科的同仁共同努力，为编制工作的顺利进行贡献出全部力量。