2013年05月10日13:30，加拿大阿尔伯塔大学吴建平教授再次走进了吉林大学和平校区的科学讲堂，正式启动了食品科学与工程专业2010级本科生的选修课程《食品科学与工程教授专题讲座》（课程编码：08183027），并热情洋溢地开展了专题名为“Research Progress on Functional Foods”的授课内容。

吴建平教授着重了介绍了涵盖功能食品领域的国际前沿技术与信息4个方面的重要问题，并在教学互动环节中，逐一回答了同学们所提出的诸如“鱼油是否可取代食用油？活性肽或活性蛋白的研究前景等问题。课程结束后，全体同学一致要求与吴教授合影留念。我院食品科学与工程专业张鸣镝教授也全程参加本课程。据了解，该课程将由6位国内外知名专家、学者就食品科学与工程专业的科研热点问题已专题讲座的方式进行，以拓宽学生们的国际视野和提升学生们的创新能力。