2013年5月17日13:00农学部科学讲堂200教室，国际蛋品委员会科学顾问、加拿大Burnbrae农场有限公司副总裁Dr.Vincent Guyonnet为2010级食品科学与工程专业和食品质量与安全专业本科生做了题为《The egg-- a beautiful food》的学术报告，这是2010级食品科学与工程专业选修课程《食品科学与工程教授专题讲座（课程编码：08183027）》的第二个专题报告。

Dr.Vincent Guyonnet于1991年在格鲁吉亚大学获得博士学位，现任Burnbrae农场有限公司副总裁和国际蛋品委员会的科学顾问，发表学术论文40余篇，多次参加世界粮食及农业组织（粮农组织）召开的食品质量与安全会议，协助其他国际政府机构处理有关蛋品生产、加工的问题。凭借“风味液态蛋清零售产品新生产线”于2006年荣获加拿大蛋品创新发展奖的新型产品大奖，同年获得Egg sellence销售水晶鸡蛋奖。

Dr.Vincent用易懂、纯正英文讲授，着重介绍了禽蛋生理功能、禽蛋制品加工等方面的技术信息，特别注重蛋品生产理论与实践相结合，剖析了国内外蛋制品生产企业现状与未来发展趋势。本次专题报告不仅有助于提高食品专业学生的国际视野，而且还能有助于增强学生跨文化环境下的交流能力。食品科学与工程专业负责人林松毅教授全程参加本次专题报告，并参与了集体合影。