11月16日18点30分，由吉林大学研究生创新中心和军需科技学院综合办公室共同主办的“研究生人文与科学素质提升计划”系列讲座之“人文社科系列讲座”（第93场）在和平校区科学讲堂105教室举行。本次讲座的嘉宾为吉林大学军需科技学院食品质量与安全专业叶海青老师，讲座的题目为“中国饮食文化之——饮食有节”。

叶海青老师以“中国饮食文化之——饮食有节”为题，通过自己多年的教学和工作经验，为同学们讲述了饮食文化的相关知识，以及如何在日常饮食中做到饮食有节等。首先，老师讲解了中国饮食文化的起源，并指出了任何文明都离不开饮食文化。其次老师向大家讲解了饮食养生，提倡饮食需有节，重点强调了“不欲极饿而食，不欲极渴而饮”的营养学理论。然后老师由五气到五味，主张五味调和，同时调和还需要根据不同季节进行。如冬天应该多吃羊肉，因羊肉属热，夏天多吃绿豆、苦瓜，因其属寒。最后，叶老师结合《中国居民膳食指南》分析了《黄帝内经•素问》中的“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”的平衡膳食理论，进一步阐明了饮食的种类和数量需得当。

本次讲座内容丰富，叶老师渊博的知识底蕴、深厚的文化内涵，不仅是让我们对饮食文化，也对中国文化加深了了解。通过本次讲座的开展，不仅能够提高同学们对平衡膳食的理解，同时能够让同学们对中国文化产生更加浓厚的兴趣。（吉林大学研究生创新中心和平校区）