为了体现学院特色，让同学们更加了解饮食方面的知识，同时丰富大家的日常生活，2016年4月14日18点，食品科学与工程学院学院学生社团联合会在吉林大学西区科学讲堂206教室举办了咖啡知识宣讲会，本次活动邀请到枳克咖啡馆两位专业的咖啡师进行咖啡知识讲解和现场制作演示。

活动开始，咖啡馆店主讲述了自己20年来喝咖啡的感受以及她近几年经营咖啡馆的经历，咖啡已经变成她生活中不可分割的一部分，最爱的是清咖，偶尔也会加一点牛奶。紧接着询问了几个关于咖啡的小问题：每周喝几次咖啡，什么时间喝咖啡，经常去哪里的咖啡店，是否知道拿铁和卡布奇诺的区别等。积极回答问题的小伙伴店主还送了美味的小蛋糕做奖励，瞬间调动了大家的积极性。还讲解了咖啡的分类：美式咖啡，拿铁，卡布奇诺，焦糖和摩卡的区别。接下来的现场制作咖啡是最有意思的部分，店主带来了制作越南咖啡的各种器具：磨豆机，滤杯，盖子，盛体等，并让大家亲自感受了研磨咖啡豆的过程，在制作时讲解了越南咖啡的制作原理：咖啡豆的质量，研磨细碎程度，滴落速度等都会影响咖啡的口感，水温以92度为最佳，不宜过高，当然，小伙伴们都尝到了新鲜出炉的美味咖啡。另一位咖啡师介绍了几点常识和建议：美式咖啡不要加奶精，虽然奶精很香，但不能提供牛奶的营养；喝速溶咖啡尽量选颗粒的，先加糖后加奶；对咖啡敏感的体质的人群最好不要喝速溶咖啡，美式咖啡是不错的选择。最后小伙伴们感谢了咖啡师的美味蛋糕和咖啡，宣讲会使大家了解到很多有关咖啡的知识，受益匪浅，小伙伴们都觉得非常满意。

咖啡知识宣讲会让同学们对咖啡有了更深层次的了解，咖啡不再那么神秘，大家也不会再去盲目的选择咖啡，后续我们还会针对各种饮食做分享，让大家更多多去探索那个未知却充满趣味的饮食世界，让大家的饮食更健康更有品质。