食品质量与安全系07本科生认识实习圆满结束

2009年9月18日上午，食品质量与安全系在食品楼414室召开了“食品质量与安全专业 2007级本科生认识实践教学活动总结大会”，由此，为期一个月的07级食品质量与安全专业本科生的认识实习圆满落幕。

本次认识实习是在学院、系两级的精心部署安排下，在学校教务部门等的大力支持下进行的。本次实习在长春市及周边地区进行的，同学们在学院各位老师的带领下深入到长春吉大小天鹅仪器有限公司、吉林出入境检验检疫局、吉林省老昌食品有限公司、吉林省五星保健药厂、长春市产品质量监督检验院、长春皓月清真肉业股份有限公司、吉林省长春大成实业集团有限公司、吉林省阿满食品有限公司、吉林省辉山乳业食品公司、吉林天景食品有限公司、吉林省农业科学院等多家单位进行认识学习。

目前，为期一个月的实践教学活动已经结束。学生们参观学习了各类熟食制品，玉米加工，乳品，肉制品等企业，了解了肠类产品、玉米及其副产品、乳制品、肉制品等各类食品的加工以及生产的工作流程及其工艺过程、发展，了解了大型生产一体化企业的管理模式以及各自的发展策略及面临的问题；此外同学们还参观了质监局、检验院、农科院等大型检验、科研机构，加深了对本专业的认识，同时也更加深入的学习到了许多专业技术与知识。

本次实习是院系有组织开展的特色教学活动，也是专业课教学的基础，通过认识实习，提高了学生的实践能力，提供了理论学以致用的机会，学生了解了更多的有关食品生产、食品检验，食品开发的理论、技术、工艺及工程的相关知识，并针对相关的食品生产过程中的安全检验问题，提出相应的对策与建议，为今后的学习工作奠定良好基础。实习中，同学们积极主动、认真对待每一个环节，收获颇丰，达到理论与实践相结合的教学目的。同时，通过同学们对认识实习深刻而全面的总结，同学们纷纷表态，认识实习仅是专业课学习的开始，通过认识实习，明确了对专业的定位和对个人的定位，我们一定把握时间，认真学习，掌握更多的专业知识，为国家的食品质量与安全事业贡献自己的全部精力。

撰稿人：宋晓飞

2009年9月18日