10月17日18：00，来自巴基斯坦费萨尔巴德农业大学食品科学与技术国家研究所助理教授Sarfraz Ahmad 博士在食品楼三楼多媒体教室做了一场题为“Role of Buffalo Milk in Human Nutrition”的学术讲座，吉林大学“”郭明若教授、军需科技学院食品专业部分老师、研究生以及本科生参加了此次讲座。

Sarfraz Ahmad 博士首先介绍了巴基斯坦费萨尔巴德农业大学及其所在的食品科学与技术国家研究所的相关情况，其次介绍了巴基斯坦水牛乳产业的概况及其所面临的问题，然后详细介绍了水牛乳的重要营养价值，水牛乳是世界上第二大乳产品，其中92%以上都产自印度和巴基斯坦。与奶牛、山羊、骆驼和人乳相比，水牛乳含有更高价值的乳脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质等营养物质，因而对水牛乳的研究和开发具有重要意义。最后Sarfraz Ahmad 博士与现场同学进行了问答互动，讲座现场气氛热烈。

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